9/17吃完皇室娘惹之後,

格看我一副餓死鬼的樣子,

大發慈悲的說:你可以去隔壁的Haagen-Dazs挑你想吃的。(格你真是太優秀了!)

結果龜毛的我遲遲無法做出決定(誰叫台灣的Haagen-Dazs這麼不上進...口味一直沒有update!)

後來我們兩個晃來晃去決定去Breeze Center的B2見識一下很強勁的market,

結果我就遇到了我最近的愛店─ Maison Kayser

─曾被「巴黎麵包店指南(Le Guide des Boulangeries de Paris)」選為巴黎最佳麵包店之一

目前吃到最好吃的可麗露Canelé即將現身啦!!

很有質感的厚紙袋:

Maison Kayser (5).JPG

非常非常香的Canelé

 好吃的Canelé 不外乎幾個標準:

1. 焦黑的外表要非常crunchy!用湯匙或刀子輕敲會有清脆美妙的聲音!Canelé  的外表是用蜂蠟層層烤出來的,成功的Canele考驗baker對烘焙時間和火候的掌握能力。
否則會出現脫模不均的狀態。

2. 內裡充滿香草和奶蛋香,還有淡淡的蘭姆酒(or干邑白蘭地)香。更重要的是:雖然吃起來濕潤,但千萬不能變發糕!

不然一個賣我70元是在尋我開心嗎?

3. 可麗露有分大中小(法國名店Baillardran就有這三種尺寸),maison kayser的可麗露是大尺碼的!挖奔郎覺得大尺寸的不管在外表的脆度、內在的奶酒香和吃起來的口感都大勝
其他尺寸!

Maison Kayser (2).JPG 

以下就是Maison Kayser的Canele優秀的斷面秀!

Maison Kayser (4).JPG

這不是用刀子切的,是挖奔郎的門牙的效果,所以看官們會以為裡面沒有蜂巢狀,那你就錯啦!

Maison Kayser的 Canele是我吃過在濕潤與發糕這條很難劃分的界線中最脫穎而出的一位了!

通常越靠近底部的地方就容易出現整坨很像發糕,口感過於溼黏的塊狀物;

我的小Mai完全pass!太OK了!找不到半點瑕疵。

雖然法國人做的甜點通常都甜到牙齒掉下來,小Mai(這是要很深得我心的店才能獲得的殊榮!)完全沒有這個缺點!

我想小Mai應該是甜點界的金城武了!

 

接下來這道"綜合莓果派"也是讓我魂牽夢縈的很久啊!最上層鋪滿了覆盆莓、小紅莓...(一大堆我我也叫不出名字的莓果就用...帶過就可以了)

首先:派皮非常優!cream cheese也非常喲!兩層cream cheese間還多了一層派皮減去了不少甜膩感,而且在口感上更是加分!一個莓果派總共有5層耶! 郎kay啊,乾五架搞剛(台語)

Maison Kayser (7).JPG   

以下又是誘人的斷面秀了!可惜挖奔郎當天是用很爛的手機相機拍的,不然用單眼拍一定嚇死你們!如果小Mai的Canele是甜點界的金城武的話,那莓果派應該是志玲姊姊

Maison Kayser.JPG  

同場加映: 小Mai巧克力派

話說星期天9/25是挖奔郎的12公里路跑處女行!

這都要感謝我既貼心又紳士的表弟葦葦的邀約!你表姊我實在很開心! →心花朵朵開的表示法

雖說跑完步我真的快往生,大腿的肌肉超緊繃,筋也無敵緊,緊繃的程度簡直跟八年前海峽兩岸的關係一樣!

跑完步我們兩個一起去吃了微風廣場的 Trine & Zen,

你看起來睡得很舒服,我看新聞也看得很想睡,

不小心搔到你的癢處把你吵醒,

我說我想買小Mai的甜點,

你很好的任我挑選,

我選了小Mai用瑞士蓮巧克力做的巧克力派!連表面都用鏡面處理過的勒!

小Mai的甜度總是恰到好處,就像我最喜歡的藝人夫妻艾力克斯和詠嫻,總是給人很陽光很溫暖卻又不膩的舒服!

這個巧克力塔也不例外,但我卻覺得少了一咪咪的驚艷( 小Mai:雖然我很愛你,可是我還是不能違背我的誠實),但我還是給你85分的高分啦!因為這是葦葦買給我的!

DSC01595.JPG  

一樣要有斷面秀:

看得出來用料很實在吧!

DSC01598.JPG  

葦葦結完帳,

看到我還依依不捨的表情,

轉頭跟我說:我再買一個給你好了!

我:不要啦!很貴耶(真心覺得:小Mai一個貨真價實的派賣90元,C/P值無敵高)(可是葦葦賺辛苦錢不可以亂花!)

葦:你這麼想吃的樣子(姊姊我都要哭了!!)

我:因為我每個都很想吃吃看

葦: 你吃得下就買給你阿(全天底下最優秀的男人出現了)意者請寄信給我,我會幫你安排面試!條件:乖乖惹人愛、非玩咖

謝謝葦葦陪我渡過了星期日的美好早晨!

, , ,

hsuan7668 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()